Başbakanlık Mevzuatı Geliştirme ve Yayın Genel Müdürlüğü
17 Mayıs 2008 CUMARTESİ
Resmî Gazete
Sayı : 26879
TEBLİĞ
Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:
TÜRK GIDA KODEKSİ YENİLEBİLİR BUZLU ÜRÜNLER TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ
(TEBLİĞ NO: 2008/25)
MADDE 1 – 07/10/2005 tarihli ve 25959 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği’nin 4 üncü maddesinde yer alan “Buz karışımları” tanımı aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
“Buz karışımları: İçme suyu, şeker ve gerektiğinde izin verilen katkı maddeleri, kazein, bitkisel yağ veya süt yağı, aroma ve çeşni maddelerinin kullanılmasıyla hazırlanan ürünü”
MADDE 2 – Aynı Tebliğin 5 inci maddesinin (g), (h) ve (ı) bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
“g) Meyveli buzlarda meyve oranı ağırlıkça en az %15 oranında olmalıdır. Titrasyon asitliği sitrik asit cinsinden en az %2,5 oranında olan meyveler ve tropik meyve ilaveli meyveli buzlarda ise, meyve oranı ağırlıkça en az %10 oranında olmalıdır.
h) Sorbelerde meyve oranı en az ağırlıkça %25 oranında olmalıdır Titrasyon asitliği sitrik asit cinsinden en az %2,5 oranında olan meyve ilaveli sorbelerde ise, meyve oranı ağırlıkça en az %15 oranında olmalıdır.
ı) Meyveli buzların üretiminde ceviz, badem, fındık, antepfıstığı, yerfıstığı gibi sert kabuklu meyvelerin kullanılması halinde meyve oranı ağırlıkça en az %5 olmalıdır.”
MADDE 3 – Aynı Tebliğin 5 inci maddesine aşağıdaki (j) ve (k) bentleri eklenmiştir.
“j) Bitkisel yağlı sütlü buzlar ve sütlü buzlarda çeşni maddesi olarak meyve kullanılması halinde meyve oranı en az %6 olmalıdır. Bu oran titrasyon asitliği sitrik asit cinsinden en az %2,5 oranında olan meyvelerde en az %4 olmalıdır.
k) Bitkisel yağlı sütlü buzlar ile sütlü buzların üretiminde çeşni maddesi olarak ceviz, badem, fındık, antepfıstığı, yerfıstığı gibi sert kabuklu meyvelerin kullanılması halinde meyve oranı ağırlıkça en az %5 olmalıdır.”
GEÇİCİ MADDE 1 – Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğ’in yayımı tarihinden itibaren 1 yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.
MADDE 4 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 5 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.