Başbakanlık Mevzuatı Geliştirme ve Yayın Genel Müdürlüğü
23 Mart 2011 ÇARŞAMBA
Resmî Gazete
Sayı : 27883
TEBLİĞ
Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:
TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA MADDELERİNDE KULLANILAN TATLANDIRICILARIN
SAFLIK KRİTERLERİ TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK
YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ
(TEBLİĞ NO: 2011/18)
MADDE 1 –7/1/2011 tarihli ve 27808 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcıların Saflık Kriterleri Tebliği’nin Ek-1’inde EK’teki değişiklikler yapılmıştır.
MADDE 2 – Bu Tebliğ 7/1/2011 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 3 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
EK
E 421 MANNİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
1.Mannitol
“D.Spesifik rotasyon: [α]20D : +23 ° 'den +25° 'e kadar (borat çözeltisi)”
2.Fermentasyon yolu ile üretilen mannitol
“D.Spesifik rotasyon: [α]20D : +23 ° 'den +25° 'e kadar (borat çözeltisi)”
E 950 ASESÜLFAM K ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
“B.Ultraviyole emilim:”
“Organik safsızlık: 20 mg/kg ultraviyole aktif bileşenler için testi geçer.”
E 952 SİKLAMİK ASİT ve Na,Ca TUZLARI ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
(II) SODYUM SİKLAMAT
“Kimyasal formülü: C6H12NNaO3S ve dihidrat formu C6H12NNaO3S.2H2O”
E 954 SAKKARİN ve Na, K ve Ca TUZLARI ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
(II)SODYUM SAKKARİN
“Kimyasal adı: Sodyum o-benzosülfimid,
2,3-dihidro-3-oksobenzisosülfonazol’ün
sodyum tuzu oksobenzisosülfonazol, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,
1-dioksit sodyum tuz dihidrat”
(III) KALSİYUM SAKKARİN
“Kimyasal adı: Kalsiyum o-benzosülfimid, 2,3-dihidro-3-oksobenzisosülfonazol’ün
kalsiyum tuzu, 1,2-benzizotiazolin-3-one-1,1-dioksit Kalsiyum tuz hidrat (2:7)”
“Einecs: 229-349-9”
E 955 SUKRALOZ ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
“Eşanlamlılar: 4,1′,6′-Triklorogalaktosukroz”
“İnce Tabaka Kromatografisi: Analiz çözeltisindeki ana leke (spot) diğer klorine disakkaritler için yapılan analizdeki belirtilen Standard A çözeltisinin ana lekesi ile aynı Rf değerine sahiptir. Bu standart çözelti 10 ml metanol içerisinde 1.0 g referans standart sukralozun çözülmesi ile elde edilir.”
Saflık
“Su: % 2’den fazla olmamalıdır (Karl Fisher metodu)”
E 962 ASPARTAM-ASESÜLFAM TUZU (Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
“B.Transmitans:”
“C.Özel devir ( rotasyon): [α]D20 + 14,5° ile + 16,5° arası”
E965(i) MALTİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
“C.Spesifik rotasyon: [α] D 20 = +105,5°'den +108,5°'e kadar (% 5'lik,
ağırlık/hacim, çözelti).”
E 968 ERİTRİTOL ( Bu bölümde aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.)
“Tanım: Güvenli ve yeterli gıdalardaki karbonhidrat kaynağının Trikosporonoides megachilensis veya Moniliella pollinis gibi ozmofilik mayaları ile fermentasyonu ile elde edilir, sonra saflaştırılır ve kurutulur.”