(1) Bu Yönetmelikte geçen;
a) Ara öğün: Beslenmeleri normal yemek olarak yapılan hastalara günlük sıvı gereksinimlerinin, vitamin ve posa ihtiyaçlarının bir bölümünü karşılamak ve moral vermek için öğün aralarında verilecek sıcak veya soğuk içecekler ile her türlü meyve ve yiyeceği,
b) Aylık yemek çizelgesi özeti: Bir ay içinde düzenlenen günlük normal hasta yemek çizelgeleri ile günlük diyet hasta yemek çizelgelerinin birleştirildiği denetime bağlı tüketim belgesini,
c) Birleştirilmiş günlük hasta bildirim çizelgesi: Klinik/servis/üniteler tarafından bildirilen günlük hasta besleme bildirim çizelgelerinin baştabiplikçe birleştirilerek, mal saymanlığına/ beslenme hizmetlerini yürüten birime gönderilen ve günlük normal hasta/diyet hasta yemek çizelgesinin hazırlanmasına esas belgeyi,
ç) Diyet hasta: Diyet yemeği ile beslenen hastayı,
d) Diyet yemeği: Hastanın tıbbî zorunluluktan veya tedavisi gereği besin ögelerinden bir veya birkaçının miktarındaki azaltma ve çoğaltmaları öngören ve bunlara bağlı olarak besin maddelerinin çeşitleri, miktarı, hazırlanışları ile öğün sayısı ve zamanının normal yemekten farklı olduğu yiyecek ve içecekleri,
e) Diyet yemek bedeli: Doktor ve diyetisyenin öngördüğü öğün ve/veya ara öğünleri içeren, yemek çizelgesinin hazırlanmasında kullanılan harcamaya esas para miktarını,
f) Günlük diyet hasta yemek çizelgesi: Beslenecek diyet hastalarına verilecek yemeklerin, öğün bazında dağılımını, yemeklerin içeriklerini, kalorisini parasal değerini ve kullanılacak yiyecek maddelerinin miktarı gibi bilgileri içeren denetime bağlı tüketim belgesini,
g) Günlük hasta besleme bildirim çizelgesi: Hasta beslenmesi için düzenlenerek gönderilen belge ve eklerini,
ğ) Günlük normal hasta yemek çizelgesi: Beslenecek normal hastalara verilecek yemeklerin öğün bazında dağılımını, yemeklerin içeriklerini, kalorisini, parasal değerini ve kullanılacak yiyecek maddelerinin miktarı gibi bilgileri içeren denetime bağlı tüketim belgesini,
h) Hasta yemek çizelge özeti: Günlük normal hasta ve diyet hasta yemek çizelgesi ile personele verilecek yemeklerin öğün bazında dağılımını, yemeklerin içeriklerini, kalorisini ve kullanılacak yiyecek maddelerinin miktarı gibi bilgileri içeren belgeyi,
ı) Normal hasta: Normal yemek ile beslenen hastayı,
i) Normal yemek: Hastanın günlük kalori ve besin öğeleri gereksinimini karşılamak amacı ile üç öğün olarak verilen yiyecek ve içecekleri,
j) Normal yemek bedeli: En az üç öğün ve gerektiğinde de ara öğünleri içeren, yemek çizelgesinin hazırlanmasında ölçüt olarak kullanılan harcamaya esas paranın üst miktarını,
k) Yataklı tedavi yerleri: Türk Silahlı Kuvvetlerinin sağlık hizmetlerini yürüten kurum veya kuruluşlardan, hasta veya yaralıların yatırılarak tedavisini sağlayacak nitelikte olan kıta tabiplikleri, revirler, dispanserler, seyyar, çevre, merkez ve özel dal hastaneleri ile ilmî ve tıbbî merkezlerini
ifade eder.
