(1) Bu Yönetmelikte geçen;
a) Akreditasyon: Bir laboratuvarın bağımsız, TS EN ISO/IEC 17011 standardına göre öncelikli olarak Avrupa Akreditasyon Kurumunca yetkilendirilmiş ulusal bir kuruluş tarafından, ulusal akreditasyon kurumunun faaliyet kapsamının yetersizliğinde ise Avrupa Akreditasyon Kurumunca uluslararası yetkilendirilmiş bir kuruluş tarafından TS EN ISO/IEC 17025 deney ve kalibrasyon laboratuvarlarının yetkinliği için genel gereklilikler ve destekleyici alt referanslar ile teknik kriterlere göre değerlendirilmesi, yeterliliğinin onaylanmasını ve düzenli aralıklarla denetlenmesini,
b) Bakanlık: Tarım ve Orman Bakanlığını,
c) Genel Müdürlük: Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünü,
ç) Gıda: Doğrudan insan tüketimine sunulmayan canlı hayvanlar, yem, hasat edilmemiş bitkiler, tedavi amaçlı kullanılan tıbbî ürünler, kozmetikler, tütün ve tütün mamulleri, narkotik veya psikotropik maddeler ile kalıntı ve bulaşanlar hariç, insanlar tarafından yenilen, içilen veya yenilmesi, içilmesi beklenen işlenmiş, kısmen işlenmiş veya işlenmemiş her türlü madde veya ürün, içki, sakız ile gıdanın üretimi, hazırlanması veya muameleye tâbi tutulması sırasında kullanılan su veya herhangi bir maddeyi,
d) Gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeler: Gıda maddeleri ile temasta bulunan veya bulunmak üzere imal edilen her türlü maddeyi,
e) Gıda kontrol laboratuvarı: Bakanlık Gıda Kontrol Laboratuvarları ile mülkiyeti özel, kamu yetkinliği Bakanlık tarafından verilmiş özel gıda kontrol laboratuvarlarını,
f) Laboratuvar: Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğünü (UGRLM),
g) Laboratuvar tecrübesi: Resmî ve özel kurum ve kuruluşlara bağlı laboratuvarlarda, laboratuvar faaliyet alanları ile ilgili tam zamanlı çalışma sonucunda elde edinilen tecrübeyi,
ğ) Şahit numune: Numunenin alındığı parti ve kitleden, numune ile birlikte yeterli miktarda alınan, itiraz ve ihtilaflı durumlar için ayrılan, uygun koşullarda muhafaza edilen numuneyi,
h) Takviye edici gıda: Normal beslenmeyi takviye etmek amacıyla, vitamin, mineral, protein, karbonhidrat, lif, yağ asidi, amino asit gibi besin öğelerinin veya bunların dışında besleyici veya fizyolojik etkileri bulunan bitki, bitkisel ve hayvansal kaynaklı maddeler, biyoaktif maddeler ve benzeri maddelerin konsantre veya ekstraktlarının tek başına veya karışımlarının kapsül, tablet, pastil, tek kullanımlık toz paket, sıvı ampul, damlalıklı şişe ve diğer benzeri sıvı veya toz formlarda hazırlanarak günlük alım dozu belirlenmiş ürünleri,
ı) Üst çalışma komisyonu: Bilimsel ve analitik işlerden sorumlu müdür yardımcısı başkanlığında, konuyla ilgili bölüm sorumluları, bölüm uzmanları, gerekli görülmesi halinde üniversitelerdeki uzmanlardan veya konu ile ilgili bilimsel çalışma yapan kurum dışı diğer uzmanlardan oluşan komisyonu,
i) Yem: Hayvanların ağız yoluyla beslenmesi amacıyla kullanılan işlenmiş, kısmen işlenmiş veya işlenmemiş yem katkı maddeleri dâhil her türlü madde veya ürünü,
j) Yeterlilik testi: Bir laboratuvarın performansını veya sonuçlarını kontrol eden TS EN ISO/IEC 17043 standardına göre akredite ulusal/uluslararası bağımsız kuruluşlar tarafından organize edilen testleri,
ifade eder.